Cocinar fuera tanto como sea posible
Dentro del barco se calienta muy rápido, hay poca circulación de aire, no se puede ver lo que pasa fuera, y en el lazareto a menudo se acaba perdiendo la puesta de sol. Tienes que admitir que, a veces, estar ocupado en la cocina es un purgatorio. Así que tienen que trabajar juntos y cuando es posible afuera, así que la cocina sigue siendo un placer para compartir.
Ahora que lo pienso, puedes preparar muchas cosas en la cabina, especialmente si estás anclado. Y si navegas bajo cielos suaves, no tendrás que resistir la barbacoa por mucho tiempo. Así que si tienes suerte, añade unos filetes de pescado, unas cuantas salchichas, sírvete un trago y relájate. Y por último, pero no menos importante, cocinar fuera evita los olores a bordo del barco.
Gestión de residuos
La gestión de los desechos toma toda su medida a bordo de un espacio confinado como una nave, y es aún peor en los países cálidos. No sólo es difícil almacenar los residuos, sino que rápidamente despiden un mal olor y son una fuente de insectos no deseados a bordo de su barco ( Navegación tropical, cómo evitar la cucaracha a bordo)
Por lo tanto, crear la menor cantidad de residuos posible y tener los cubos de basura limpios. Limitar el volumen de los residuos ya es luchar contra el exceso de embalaje, se sorprenderá de las proporciones que toma. No tome a bordo embalajes superfluos de cartón y plástico.
Una vez que se haya eliminado casi todo el embalaje, desarrollar un sistema para clasificar los residuos biológicos de otros residuos. Todos los desechos biológicos deben ser eliminados en el mar y los contenedores deben mantenerse limpios hasta el puerto de escala.
La seguridad ante todo
El principal criterio de un buen lazarillo es su nivel de seguridad. No te metas con eso. La cocina y la sala de máquinas son probablemente los lugares más peligrosos a bordo, especialmente en términos de fuego. Los reglamentos exigen al menos un extintor de capacidad mínima 5A/34B y una manta contra incendios, que también es eficaz para este tipo de incendios. Consulte este artículo para saber cómo combatir el fuego a bordo de un barco .
También hay que tener en cuenta el riesgo de explosión de gas. El propano es una opción popular, sin embargo, también es un gas denso que, en caso de una fuga, se extenderá al fondo. Afortunadamente, hay alarmas de propano que son adecuadas para los barcos. Los detectores de humo y posiblemente un botiquín de primeros auxilios también deberían estar disponibles cerca de la cocina.
Finalmente, algunos marineros instalan una correa delante de la cocina de gas para mantenerla en caso de mal tiempo, prefiero evitarla para poder escapar si es necesario.
Y cuando el clima y el mar están muy mal, hay que saber cómo evitar cocinar. Muchos productos de calidad están disponibles en liofilizados o como aperitivo, un poco de agua caliente, un poco de paciencia y ya está listo para comer.
Les invitamos a enriquecer este dossier con sus experiencias. Puede compartir sus contribuciones a través de los comentarios al final de los artículos.
